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Tip: La merma se puede ingresar como monto fijo o como porcentaje del total de ingredientes.
Ingredientes
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Indirectos
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Costo total
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Costo por porción (8)
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Ficha de receta
8 porciones
Recordatorio: el multiplicador es un markup sobre el costo, no es lo mismo que el margen. El margen real lo ves arriba.